| フラッシャ―サビキ釣りをしていると日によってたくさん食ってくるオアカムロアジ。 浅場の釣りが多い方はあまり縁がないかもしれませんがとてもおいしい魚です。 脂が多く、血の気も濃いので釣り上げたらすぐに〆てクーラーに入れましょう。 秋から春にかけておいしいです！！やばいです！漁師はサバやアジよりオアカ！！ |
| 刺身：脂の強い魚なので刺身は、ゴマサバの刺身を参考にして下さい！ なめろう＆まご茶：下で教えます〜 一番のおすすめ 鮮度が命 塩焼き：２番目のおすすめです。こちらも鮮度が命 新しいうちに、三枚に下ろし多めの粗塩をふり、焼いてください。 脂の乗ったサンマとサバの良いとこどりみたいな味です！ 血あいがうまい。スダチ・カボスを絞って焦がしネギなど お好みの薬味でさらに美味しく食べてください！！ 干物：たくさん釣って一日では食べきれないときは、干物にしましょう！ 脂のりのりなので最高です！！ 酢の物：アジの酢の物と同じように！アジよりうまい！ 唐揚げ＆南蛮漬け：たくさん釣れすぎたら！？一口で食べられる大さに切り ショウガ醤油に少しつけこみ唐揚げに！このままでもいけるが 三杯酢につけて南蛮漬けもおいしいよ〜 フライ：食べやすい大きさに切りフライにします！ |
 |
|
| なめろうの作り方は、大型オアカムロアジ２匹に対し、 生姜半分・ねぎ１本・にんにく１個 （にんにく！これがオリジナル！すんごくおいしくなるよ）・ みそ大さじ２杯を用意し野菜はみじん切りにしておく。 そして魚を三枚におろし腹骨を削ぎ・皮をひき アジのタタキのように細引いてから包丁でたたく。 粒が細かくなってきたら野菜と味噌を入れよーくたたき 粘りがでてきたら完成！！ 好みに応じてもっとたたいたり、魚の粒を少し残してもいいです。 次に、まご茶の作り方。なめろうをご飯の上にのせて 醤油をたっぷりかけて熱いお茶かお湯をまんべんなく注ぎます。 もーこれはまいう〜〜〜〜〜(^○^) もっと手の込んだ作り方は、オアカムロアジでもなんでもいいが 魚のアラの出汁もしくはカツオ節で出汁を取りそれをお湯の代わりに かけて食べると・・・・・ |
 |
 |
|
 |
|
 |
| たくさん釣りすぎちゃった時は鮮度が落ちやすい魚なので生のまま保存しておくよりも 料理をして保存しておいた方がいいですよ。唐揚げの作り方は三枚におろし腹骨を削ぎ、 皮をつけたまま５mm〜1cm（好みで）の幅で皮の方から切っていく。 それを生姜醤油に20〜30分つけてから片栗粉をつけて揚げて唐揚げ完成。 この唐揚げを南蛮漬けにしても良し！ これは、捨てちゃうようなマサバ・ゴマサバなどでも試してみて下さい。 |